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“Geschmack ist das Wichtigste beim Essen” sagt mehr als die Hälfte der Österreicher. Doch Ernährungsexperten erheben immer neue Gebote: Essen soll man nur mehr, was klimafreundlich ist, nachhaltig, gut für die Figur, am besten fleischlos – und bitte nicht zu viel, denn immer noch landet zu viel Essen im Müll. Nicht wenige verlieren da den Durchblick, und zwei von drei Österreichern plagt beim Thema Ernährung ein schlechtes Gewissen.
Führt an der Ernährungswissenschaft kein Weg vorbei oder verlieren wir so den gesunden Umgang mit dem Essen? Wo bleibt dabei noch Raum für Geschmack und Genuss? Und sind Veganer die besseren Menschen?
Zu Gast bei Roger Köppel:
+ Uwe Knop, Ernährungswissenschaftler und Publizist
+ Ursula Bittner, Nachhaltigkeitsexpertin
+ Yael Adler, Gesundheitsexpertin und Bestsellerautorin
+ Gudrun Obersteiner, Expertin für Kreislaufwirtschaft
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#pragmaticus #talk #ernährung
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Tatort Teller: Was darf man heute noch essen? | Der Pragmaticus
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