Großmarkt-Anekdoten & Küchenphilosophie – Monika Gruber mit Eckart Witzigmann | Die Gruaberin

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Ein tiefgründiges und zugleich humorvolles Gespräch zwischen Monika Gruber und Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann, Patron des Restaurant Ikarus.
Von legendären Anekdoten aus der Großmarkthalle über Bademantel-Momente mit Bobby Bräuer bis hin zur Bedeutung von Familie, Demut und Nachhaltigkeit in der Küche.
Witzigmann spricht über seinen größten Lebenserfolg, das Kochen mit Respekt vor dem Produkt, und warum Hausfrauen seine heimlichen Heldinnen sind.

Themen in dieser Folge:

👉 Großmarkt München

👉 Fine Dining, Paul Bocuse

👉 Nachhaltigkeit

👉 Lebensmittelwertschätzung

👉 Kindheit in Österreich

👉 Kulinarik & Kultur

👉 Spitzenküche mit Herz

Jetzt reinhören – ein Gespräch voller Gefühl, Geschichte und Genuss!

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